社区食堂的优势有哪些，为何餐企老板如此热衷？- 找铺网

社区食堂的优势有哪些，为何餐企老板如此热衷？

2022年11月08日 17:41 浏览：614 来源：

现如今食堂的火热在社区，很多餐企老板把食堂开在了社区。那么，社区食堂有哪些优势呢？原因在这里。

10月31日，住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》中要求，各市（区）应选取3至5个社区开展完整社区建设试点，试点时间自2022年10月开始，为期2年。

面对如今餐饮市场的竞争现状，更多参与者的加入，能够让社区餐饮更有活力。

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社区食堂，从来都不是一个新故事

早在2019、2020年，就有不少城市陆续开展了像是“长者食堂”、“小哥食堂”、“惠民食堂”这种公益性质的食堂。

安徽合肥，现在建设了800多个社区助老食堂，用房90%由社区免费划拨，装修建设补助5万到15万，老年人享有一定程度的就餐补助，食堂经营方也享受不低于每餐1元财政补助；

山东省临沂市郯城县郯城街道龙泉社区“小哥食堂”，免费为外卖骑手、快递小哥等提供热水、充电、阅读等服务，还为他们提供就餐优惠；

贵阳的惠民食堂社区食堂针对70岁以上老人、残疾人、军人等群体，专设惠民餐，在解决老年人吃饭问题的同时，也为老年人提供了社交场所。

各地的食堂，一般都要求坚持“政府引导、社会化运营、公益属性、综合监管”的经营原则；有的农村地区也在试点互助孝老食堂，依照“政府搭台、村居承办、居民互助”原则运作。

资本聚焦“社区餐饮”上

今年7月一家开在社区里的火锅店，牛爽爽完成了天使轮融资，融资金额近千万元；另一主打社区餐饮的品牌“五味小面馆”获数百万元天使轮融资；此外，主打社区餐饮的吉祥馄饨完成一轮近亿元战略融资，做鲜牛肉预制菜品的牛大吉完成1亿元A+轮融资……

社区食堂，优势明显

从公益性质的共享食堂、老年食堂、惠民食堂，到团餐企业承包的各类社区食堂，再到餐饮品牌进驻的社区餐饮形式……

在城市发展规划的落实中，各类型食堂百花齐放。不论是“国营大食堂”话题的火热，还是私企进驻社区的潮流，都代表着“社区食堂”这个词，是未来一段时间的主流。

而“社区食堂”的火热或许也正在为餐饮业带来更多可能性：

1、长期主义：利好餐饮供应链

从供应方来看，大量社区食堂项目的出现，在一定程度上势必会加大对预制产品的需求量，提升供应链企业的市场需求；从需求方来看，社区食堂较低的定价，在不断上涨的原材料价格背后，存在着难以突破的盈利问题。

社区食堂一般较为分散，很难有集体性采购情况，部分需求量尚且达不到供应链起订标准，有资深餐饮供应链专家对此表示，就目前的情况来看，“社区食堂”的出现暂时没有带来实质性的影响。

2、兄弟登山：社区模式新格局

政府搭台、社会化运营、具有公益性质的食堂，对于消费者来讲，如果能满足“便宜、实惠、好吃，拥有极致性价比”标准，自然能受到居民的欢迎。

如果社区食堂瞄准不同的目标客群，不以盈利为目标，组成城市福利的一部分，可以跟私企形成差异化的竞争。

差异化的定位，差异化的客群，不同玩家的加入，能够以共同做大蛋糕，为现有社区餐饮市场引入更多活力。

3、竞争加剧：新一轮洗牌&井喷

从市场层面，社区餐饮不仅是从前的粉面、水饺等主食品类加速进驻，海底捞也在今年7月对外公布了全新业务模块社区营运事业部。

口口相传的社区小店、头部餐饮的加速切入、老牌企业的未雨绸缪...社区餐饮，无论是抵抗风险的能力，还是其超长营业时长，都在进一步被餐饮人看到。

可以预见的是，接下来，围绕社区形式所开展的各餐饮品类将进入新一轮的洗牌与井喷期。

小结

2022年，社区型餐饮不断崛起并加速进化，而随着此次政策的出台与推行，社区食堂模式成为主流或许只是时间问题。